Диета при гастрит на стомаха: меню за деня

какво можете да ядете при стомашен гастрит

Възпалението на стомашната лигавица е неудобно и болезнено.

Освен медикаментозната терапия, диетата при стомашен гастрит е от голямо значение - „правилните“ продукти не дразнят стените, допринасят за регенерацията на епитела и поддържат ремисия на заболяването.

Какво да ядем при гастрит

Има много причини, поради които се развива гастрит:

  • Неправилна диета, с преобладаване на суха, пикантна, гореща храна;
  • Небалансирани диети;
  • Злоупотреба с алкохолни напитки, сода;
  • Прием на някои лекарства, които дразнят стомашната лигавица

Преди да говорите за това какво можете да ядете с гастрит и какво трябва да откажете, трябва да научите няколко основни постулата на диетата:

  1. Храненето трябва да бъде редовно. Не трябва да правите дълги почивки между храненията, пропуснатият обяд или следобедният чай по никаква причина не трябва да се заменят с "двойна" вечеря;
  2. При гастрит са показани фракционни ястия - на малки порции на кратки интервали;
  3. Ако е възможно, не смесвайте твърди и течни храни; първите ястия трябва да са отделни от вторите. Ястията с течна или пюреподобна консистенция са най-лесно смилаеми;
  4. Температурата на храната не трябва да бъде прекалено висока или ниска, топлата храна се абсорбира оптимално и не дразни стомаха;
  5. Използването на готварска сол трябва да бъде сведено до минимум, а подправките и подправките трябва да бъдат напълно изоставени;
  6. Диетата трябва да е богата на витамини, но фибрите за пациенти с гастрит са твърде тежка храна;
  7. Ястията се готвят варени (на пара) или задушени;

Какво можете да ядете при стомашен гастрит

С висока киселинност

Целта на диетата при гастрит с повишена секреция на солна киселина е да намали киселинността, да я неутрализира с помощта на съдържанието на стомаха.

  • Зеленчукови супи с тестени изделия, ориз. Зеленчуците се сваряват добре и се прекарват през блендер;
  • Млечни супи с юфка или силно сварени зърнени храни;
  • Вчерашен (изсушен) бял хляб от пшенично брашно;
  • Месо - телешко, постно агнешко и свинско, пилешко, пуешко, заешко без кожа, сухожилия. Месото се пече или приготвя на пара, разрешават се нарязани котлети, суфлета, кюфтета, телешко строганов (варено месо);
  • Мляко и некисели продукти от него - кефир, кисело мляко, сметана, заквасена сметана, извара (чийзкейк, гювечи), меки сортове сирене;
  • Пилешки, патешки, пъдпъдъчи яйца - варени меко сварени или под формата на омлет;
  • Каша: грис, елда, ориз, овес, вода или мляко, вискозни, обвиващи, зърнени култури трябва да се сварят и да се втрият през сито;
  • Зеленчуци - варени или задушени, пасирани. Разрешени са тиква, тиква, картофи, цвекло, моркови, карфиол, по-рядко домати и зелен грах;
  • Плодове - неутрални или сладки, банани, сладки белени ябълки (печени), круши, зряла райска ябълка. Плодове - само сладки, под формата на желе, компоти, плодови напитки, блата, мармалад, конфитюр;
  • Като студени закуски се допускат варен език, пастет от черен дроб, аспик от риба, червен хайвер, млечен колбас и лекарска наденица, форшмак, несолена шунка (умерено! )
  • Препоръчваме да пиете сладки компоти, леко сварен чай (с мляко, сметана), слабо кафе с мляко, какао, желе;
  • Разрешени са несолено масло, гхи и рафинирано растително масло.

Ниска киселинност

При поставяне на диагноза целта е да се стимулира производството на солна киселина. За разлика от предишната диета, в този случай можете:

  • Гответе супи на стръмни рибни и месни бульони;
  • Яжте кисели зеленчуци и плодове;
  • Включете в диетата осолени, консервирани храни;
  • Дайте предпочитание на ферментирали млечни продукти;
  • Пийте кисели сокове - портокал, грейпфрут, домат, грозде;
  • Пийте негазирана минерална вода

Какво да не се яде при гастрит

С висока киселинност

какво не можете да ядете с гастрит на стомаха
  • Супи, приготвени в месен и рибен бульон, гъбени супи, зелева супа, борш, окрошка;
  • Пресен хляб, сладкиши, сладкиши, бутер тесто, ръжен хляб и продукти от ръжено брашно;
  • Мазно месо, птици, пушени продукти от тях;
  • Мазни и осолени риби, рибни консерви;
  • кисело млечни продукти, пикантно сирене;
  • Пържени и твърдо сварени яйца;
  • Просо, ечемик, перлен ечемик, царевична каша;
  • Паста, с изключение на юфка;
  • Бобови растения, зеле, рутабага, ряпа, киселец, краставици, спанак, лук; всякакви зеленчуци под формата на кисели краставички, мариновани, мариновани, консервирани; гъби;
  • Кисели плодове - пъпеш, нар, грозде, праскови, цитрусови плодове, киви. Малки семена от плодове дразнят чревните стени, така че те се консумират само в преработена форма. Сушени плодове не се препоръчват;
  • Шоколад, сладолед;
  • Сосове, горчица, пипер, хрян. Ограничено до ванилин, канела, копър, магданоз, чесън;
  • Ядки - фъстъци, лешници;
  • Пийте газирани напитки, силно кафе, хляб квас.

Ниска киселинност

Храните, които предизвикват ферментация в стомаха, са забранени:

  • мляко, сметана, заквасена сметана;
  • сладкарски изделия, кифлички;
  • шоколад;
  • ряпа, чесън.

Съществува противоречиво мнение относно употребата на диня: узрялата сладка диня няма да навреди, но не трябва да я злоупотребявате, тъй като бъбреците са допълнително обременени, рискът от обостряне на уролитиазата се увеличава.

Ежедневно меню за гастрит

Въпреки строгите забрани, възможно е (и е необходимо! ) здравословно и вкусно да се яде дори по време на обостряне на гастрит. Рецептите са разнообразни, основното е да покажете въображението си.

Примерно меню за деня:

  • Закуска. Каша от елда с мляко (пюре), бъркани яйца, чай с мляко;
  • Втора закуска. Кисел, безквасни бисквити;
  • меню за деня с гастрит
  • Обяд. Рибна супа със зеленчуци (във втория бульон), хайвер от цвекло, пилешки кюфтета на пара, чай с мляко;
  • Следобедна закуска. Гювеч с извара със заквасена сметана.
  • Вечеря. Вермичели с рибен кекс, бульон от шипка;
  • Кисело мляко за през нощта.

При гастрит с ниска киселинност менюто трябва да се разнообрази с плодове, ферментирали млечни продукти.

Необходимо е стриктно спазване на диетата (таблица номер 1) по време на периода на обостряне и първите две седмици след спиране на атаката.

След това можете постепенно да въвеждате допълнителни храни в диетата, като внимателно следите състоянието си.