В днешно време много хора са изправени пред заболяване като панкреатит. Това се случва, защото не винаги купуваме висококачествени продукти в супермаркети и магазини. Също така, болестта може да изпревари, ако не се храните правилно. Например ядете чипс, крекери и други не особено здравословни храни. Ако вече сте се сблъсквали с такова заболяване в лека форма, тогава в тази статия има приблизителна диета за панкреатит.
Панкреатит
Нашият панкреас произвежда панкреатичен сок. Съдържа ензими, които са отговорни за храносмилането. Те са необходими за разграждането на въглехидратите, мазнините и протеините. Ако човек е здрав, тогава тези ензими навлизат в дванадесетопръстника и си вършат работата. Но се случва така, че те започват своята дейност в панкреаса. Поради това може да се възпали, което води до панкреатична некроза. За съжаление функцията на панкреаса не може да се изпълнява от никой друг орган. Ето защо е много опасно, когато човек има панкреатит. Има два основни типа панкреатит: хроничен и остър. Хроничните пациенти имат болка след хранене, подуване на корема, гадене и необичайни изпражнения. Отбелязват се също бледа и суха кожа и метеоризъм. При острото протичане на заболяването се наблюдават много силни коремни болки, повръщане, сърцебиене, слабост и разхлабени изпражнения. Ако забележите подобни симптоми при близки или при себе си, спешно се консултирайте с лекар.
Причини за панкреатит
Причините за панкреатит могат да варират. Обикновено това заболяване засяга хора, които пият много, ядат лошо, приемат много лекарства, по-специално антибиотици или имат наследствено предразположение. Също така в риск са хората с коремни наранявания, заболявания на съединителната тъкан, жлъчен мехур, дванадесетопръстник, инфекциозни заболявания, съдови заболявания, захарен диабет, чернодробна цироза, алергии и паразити. Най-често след остър панкреатит възниква хроничен. Също така засяга хора с болести като атеросклероза, чернодробни заболявания, заболявания на щитовидната жлеза, хемохроматоза и улцерозен колит.
Меню за възрастни
Диетата при панкреатичен панкреатит е задължителна. Защото нито едно лечение няма да бъде ефективно без него. Обикновено пациентите започват диетата си на четвъртия ден. През първите четири дни можете да пиете само вода. Диетата при панкреатит при възрастни означава, че трябва да се храните до шест пъти на ден. Пациентът трябва да откаже всички продукти, които увеличават образуването на киселина и принуждават ензимите да работят активно преди време. Разбира се, всеки иска да яде това, което е забранено, но не трябва да се разграждате, тъй като всичко, което получавате, са мъчителни болки в стомаха. Дори малки порции забранени храни могат да предизвикат атака. След това трябва да отидете в болницата и да започнете отначало. На такава диета пациентите обикновено седят много дълго време. Човек с панкреатит може да яде храна, която е на пара. Тоест, можете да ядете варени и на пара. В никакъв случай не трябва да ядете пържени и пушени продукти, както и всичко, което е на скара. Не добавяйте слънчоглед или масло, когато готвите. Ако обичате да се храните с масло, можете да го добавяте към готови ястия. Пациентът може да пие много неподсладен чай и минерална вода. Никога не пийте газирана вода. Можете да ядете течна каша. Това са общи насоки за пациенти с панкреатит. Но ако пациентът е болен от нещо друго, тогава се разработва индивидуална диета за панкреатит за една седмица. Например при захарен диабет изобщо не можете да ядете сладкиши.
Меню за деца
Основната причина за дисфункция на панкреаса при децата е неправилното хранене. Но ако детето е изправено пред това, тогава диета с панкреатит на панкреаса също ще бъде полезна за него. Много е полезно да ядете повече храна, която съдържа протеини. Ето защо рибата и месото могат да се ядат дори без гарнитура. След хранене е полезно да давате на детето напитки, които подобряват функционирането на панкреаса: бульон от шипка или желе. Рибата и месото не трябва да са мазни, така че не трябва да ядете агнешко и свинско месо. Можете също да ядете яйца, извара и нискомаслено кисело мляко. Ястия от извара ще бъдат полезни - различни гювечи, суфлета и пудинги. Можете да добавите към тях сладки зеленчуци или плодове като тиква, ябълка, морков и кайсия. Мазнините също трябва да бъдат включени в диетата, но умерено. Например можете да добавите малко масло към вашата каша. Не забравяйте да дадете на детето зеленчукова супа за обяд. Това е много полезно при проблеми с храносмилането. Децата с панкреатит могат да използват зърнени храни: ориз, овален овес, овесени ядки, елда и грис. Без сладкиши, разбира се, нито едно дете не може. Има сладкиши, които могат да се дават при дисфункция на панкреаса. Например: блат, блат, мармалад, бонбони с млечен шоколад, вафли без пълнеж. Но всичко това може да се яде умерено.
Диетичен номер при панкреатит
Заболяването изисква специфична диета. Ако човек има болен панкреас, тогава му се показва диета номер 5 за панкреатит. Всички терапевтични диети са измислени от известен лекар. Той ги маркира с цифри. За панкреатит диетата номер 5 се счита за най-добрата. Тя насърчава синтеза на протеини, така че да се образуват необходимите ензими. Разбира се, има много забранени храни, които болен човек не трябва да яде. Но списъкът с тези храни, които можете да ядете, е доста голям. Затова не се разстройвайте, ако сте диагностицирани с това заболяване. В зависимост от състоянието на човека, номерът на диетата при панкреатит може да варира.
Диета при остър панкреатит
В острия ход на заболяването, най-добрата диета за панкреатит на панкреаса номер 5. Тя ще Ви бъде предписана на 5-ия ден от лечението. Но ще има още няколко ограничения във вашата диета, тъй като острият панкреатит е по-опасен от хроничния панкреатит. Количеството сол трябва да бъде много ограничено, ще трябва да ядете храни, които съдържат много калций.
Ето примерно меню за един ден:
- Закуска: омлет на пара, елда във вода, чай.
- Втора закуска: суфле и чай.
- Обяд: оризова супа, риба на пара, желе.
- Следобедна закуска: нискомаслено извара, напитка от шипка.
- Вечеря: варено постно месо, моркови.
През нощта можете да пиете шипка с галета. Диетата при панкреатит за една седмица може да бъде разнообразна, а храната е много вкусна.
Диета при хроничен панкреатит
Ако сте диагностицирани с хроничен панкреатит, тогава трябва внимателно да съставяте менюто си по всяко време. Диета 5 при панкреатит е много важна за вашето здраве. Много хора се паникьосват, че сега няма да могат да ядат почти всички продукти. Но това не е така. Има много храни, които са разрешени при дисфункция на панкреаса. При хроничния ход на заболяването е по-добре да се яде топла храна и да не се преяжда. Опитайте се да ядете на час. Тогава тялото ви ще бъде готово за ново хранене. Яжте възможно най-малко мазнини и въглехидрати. Всеки нов продукт, дори такъв, който е разрешен от диетата, трябва да се въвежда с повишено внимание. Ако се чувствате зле след него, веднага го изключете от менюто си. Пийте много минерална вода без газ. Подобрява функционирането на цялата храносмилателна система и облекчава възпалението.
Примерно меню за ден на пациент с панкреатит се състои от шест хранения:
- Закуска: варено месо, овесени ядки с мляко и чай.
- Втора закуска: бъркани яйца и напитка от шипка.
- Обяд: зеленчукова супа, варени картофи и месо, компот.
- Следобедна закуска: извара и чай.
- Вечеря: пюре от моркови, варена риба и чай.
Преди лягане можете да изпиете чаша кефир.
Какво е реактивен панкреатит
Реактивният панкреатит възниква поради различни фактори. В риск са тези с дуоденит, гастрит, дискинезия на жлъчните пътища и хроничен холецистит. Обикновено пациентите усещат остра коремна болка отгоре, чувство на тежест вляво под реброто и гадене. Понякога болката е толкова силна, че човек губи съзнание. Дванадесет часа по-късно температурата може да се повиши до 39 градуса. С такава снимка трябва спешно да се обадите на линейка. Повечето от пациентите, които са страдали от реактивен панкреатит, започва хроничният ход на заболяването, предписва им се специална диета.
Реактивна диета за панкреатит
При толкова остър ход на заболяването най-вероятно ще трябва да гладувате няколко дни. Диетата за реактивен панкреатит изключва предимно онези храни, които са провокирали това заболяване. Също така, опитайте се да не правите трудна физическа работа и да бъдете по-малко нервни. Разпределете калориите равномерно между всички хранения, без да преяждате. Яжте по малко на всеки четири часа. Варената или приготвена на пара храна е най-подходяща за пациента. Не яжте мазни храни, те могат да провокират втора атака. Препоръчително е да спазвате такава диета в продължение на 8 месеца, тъй като заболяването е сериозно.
Забранени храни при панкреатит
Диетата при панкреатичен панкреатит, както писахме по-горе, не е толкова страшна. Просто трябва да се храните правилно и да не ядете забранени храни. В тази статия ще предоставим списък с тези храни, които са строго забранени за ядене.
Не яжте: ръжен и пресен хляб, бутер тесто, хлебни изделия, гъби, рибни или месни бульони, зеленчукови бульони, бульони с просо, млечна супа, борш, окрошка, супа от цвекло, зеле, супа или пържено месо, тлъста риба, месо, колбаси, консерви, задушена или пържена риба, хайвер, кондензирано мляко, мазни млечни продукти, бъркани яйца и твърдо сварени яйца, царевица, ечемик или ечемичена каша, бобови растения, патладжан, ряпа, киселец, чесън, лук, репички, гъби, чушки, зеле, плодове и плодове без термична обработка, смокини, фурми, грозде, банани, сладко, сладолед, шоколад.
Не пийте: какао, кафе, гроздов сок, студени напитки и сода. Списъкът, разбира се, изглежда голям и изглежда, че ще трябва да гладувате. Но това не е така. Има много други вкусни храни, които можете да приготвите, без да нарушавате диетата си.
Рецепти за панкреатит
Никой никога не би си помислил, че 5P диета може да бъде вкусна при панкреатит. Рецептите са разнообразни и несложни, за да зарадват всеки с дисфункция на панкреаса. Ето един от тях. Гурметата могат да опитат филе от розова сьомга със зеленчуци и скариди. За да направите това, трябва да обелите цвеклото, тиквата, морковите и картофите. След това отстранете опашките от тиквичките. Ако имате лъжичка за рязане на топки, използвайте я, за да изрежете халби от зеленчуци. Препоръчително е да направите това от цвекло последно. Пригответе на пара всички топки. Измийте топчето цвекло, за да не цапат други зеленчуци. Изсипете зехтина в тиган и добавете парчета риба. Натрошете малко обелените глави чесън и сложете масло. Добавете и мащерка. Включете умерен огън. Когато сокът излезе от рибата, поставете зеленчуците в тигана и оставете да къкри 17 минути. Добавете скариди и варете още 2 минути. След това свалете от огъня и пипер. За тези, които имат остър панкреатит, най-добре е първо да сварите рибата и едва след това да задушите със зеленчуци за няколко минути. Ако стомахът ви не може да се справи с която и да е съставка, просто го премахнете. Както виждаме, 5P диетата не е толкова лоша за панкреатит. Рецептите са доста интересни.
Сладки рецепти за панкреатит
Ако сте любител на сладкото, не си отказвайте това удоволствие. Можете да си направите вкусен извара и плодов десерт.
Състав: нискомаслена извара - 250 грама, зелени ябълки - 2 бр. , круша - 1 бр. , торбичка желатин - 1 бр. , нискомаслено мляко - 100 мл.
Обелете крушата и ябълките, сварете или печете във фурната, смилайте с пасатор. Комбинирайте изварата със захар и ванилова захар и мелете също с пасатор. Разтворете плик желатин в топло мляко, загрейте го, без да кипва. Комбинирайте желатина и плодовото пюре с извара и оставете в хладилника за 2-3 часа. Ето такава вкусна диета 5 за панкреатит. Рецептите може да са различни, но приготвените според тях ястия със сигурност ще зарадват вас и вашите близки.