Кето диетата (кетон) е диета, при която присъстват само храни с ниско съдържание на въглехидрати, протеини в умерени количества и много мазни храни.
Отслабването по този метод е оптимално за тези хора, които сериозно се занимават със спорт, но дори ако човек просто иска да се отърве от излишните килограми, това ще му помогне да избегне слабост, апатия и сънливост.
Интересното е, че такава диета е разрешена дори при диагностициран диабет тип 2, въпреки че това заболяване е противопоказание за всяко друго ограничено меню.
Същността на кето диетата: тялото достига състояние, наречено кетоза, чието еволюционно значение е да оцелее в условия на въглехидратен дефицит. За тези, които губят тегло, това е шанс да намалят телесните мазнини, да изсушат и да намерят красиво релефно тяло.
Основни принципи на диетата
Диетата получи името си благодарение на кетонните тела, които се образуват в човешкото тяло само при определени условия. Тези тела са резултат от липоза, която е процес, чрез който мастните клетки навлизат в кръвния поток. Там те се използват активно като източник на енергия, тъй като твърде малко въглехидрати влизат в тялото с храната.
Основният принцип на кето диетата е да се създаде калориен дефицит чрез ограничаване или изключване на въглехидратните храни от менюто. Протеините и мазнините частично ще заменят източника на енергия, но очевидно няма да са достатъчни за нормалния и стабилен живот на целия организъм, следователно ще се използват мастни депа.
Разликата между кето диетата и другите диети за отслабване е, че менюто съдържа много мазнини и то не животински, а растителни мазнини, които присъстват в храни, обогатени с полиненаситени киселини.
Предимства и недостатъци на кето диетата
Разглежданият вид диетична храна има следните предимства:
- загубата на тегло става бързо и ефективно - не течността напуска тялото, а мазнините след разделяне;
- като се отървете от мастните натрупвания, човек успява да поддържа еластичността и силата на мускулната тъкан;
- липсва чувството за глад и желанието да се яде нещо вредно, което има положителен ефект върху състоянието на психоемоционалния фон;
- няма нужда да продължавате да броите калориите.
Кето диетата не е уникална и следователно има някои недостатъци:
- не може да се наблюдава дълго време, тъй като прекомерният прием на протеини и мазнини в тялото на фона на практически липса на въглехидрати ще доведе до проблеми в работата на вътрешните органи и системи;
- по време на загуба на тегло има дефицит на витамини и фибри. Какво може да провокира смущения в работата на червата и имунната система;
- Липсата на въглехидрати се отразява негативно на умствените способности на човек, поради което кето диетата не се препоръчва за тези хора, които поради естеството на професията са принудени да се занимават постоянно и интензивно с умствена работа.
Освен това, докато спазва кето диетата, човек, който губи тегло, може да изпита повишена сънливост, бърза умора, апатия - в това състояние работната активност също може да "потъне".
Противопоказания
Всъщност има доста от тях:
- бъбречни заболявания с възпалително, инфекциозно естество и наличие на камъни в таза и чашките на този сдвоен орган;
- проблеми с функционалността на черния дроб - например, вече прогресираща хепатоза (патологично състояние, при което клетките на даден орган са заобиколени от мастни клетки);
- усукване или огъване на жлъчния мехур, камъни в него, запушени жлъчни пътища;
- бременност и кърмене;
- неадекватна реакция на организма към животински протеин.
Самият автор на метода за отслабване препоръчва да се прегледате от терапевт или да се консултирате с вашия семеен лекар, преди да следвате кето диетата. Може би в тялото се развиват скрити патологии, които могат да се превърнат в противопоказание за такава загуба на тегло.
Продукти от бял и черен списък
Да, въглехидратите трябва да бъдат напълно изключени от диетата на тези, които губят тегло, но за да не се търси информация за състава на определено ястие преди всяко хранене, си струва да запомните само два списъка.
Белият списък, разрешен за употреба през целия период на загуба на тегло на кето диета:
- всяко месо, включително свинско, но с ниско съдържание на мас/мазнина;
- пилешки и пъдпъдъчи яйца;
- мазни риби (сьомга, риба тон, сьомга, херинга и други) и всички морски дарове;
- пълномаслено мляко, но с малък процент масленост - максимум 1, 5%;
- всякакви ядки, включително лешници, орехи и бадеми;
- портокали и зелени ябълки, рядко грейпфрути;
- малко количество пресни зеленчуци, но с ниско съдържание на нишесте, тоест картофите, царевицата и всички бобови растения са изключени;
- ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и без добавени вкусове или оцветители.
По принцип такъв обширен списък от "бели" продукти ви позволява да създадете напълно разнообразно и удовлетворяващо меню за всеки ден. Но трябва да разберете кои продукти са строго забранени за употреба:
- картофи и абсолютно всички зърнени храни;
- шоколад и банани;
- сладкиши (маслени и не) и грозде;
- хляб и захар.
Когато съставяте меню за отслабване, трябва да вземете предвид едно предупреждение - можете да консумирате въглехидрати на ден, но не повече от 50 g.
Адаптиране на мъжете и жените към нова диета
Отличителна черта на кето диетата е доста дълъг период на адаптация на тялото към нова диета. И като правило продължава поне една седмица за мъжете и най-малко 5 дни за жените. Най-лесните дни на адаптация се считат за 1 и 2, през които тялото консумира въглехидрати, които са попаднали в него, преди да отслабне, за да получи необходимото количество енергия.
Най-трудните дни се считат за 3 - 5: вече няма никакви резерви от въглехидрати, така че започва преработката на протеините в глюкоза. Тъй като тялото все още не се е адаптирало, то може да започне да приема протеин от мускулната тъкан, в резултат на което губещите ще изпитат слабост и дори мускулна болка.
Цялата кето диета продължава максимум 3 седмици и най-трудно е да издържите първите 7 дни, защото още на 8-ия ден функционалността на тялото ще се възстанови напълно, ще започне процесът на изгаряне на мазнини.
Примерно меню за една седмица
Тъй като от разрешените продукти може да се направи доста разнообразно меню, си струва да проучите пример за поне един ден:
- сутрин - омлет от три пилешки яйца със сметана или бъркани яйца + 2 тоста със сирене + ½ грейпфрут + чай без захар;
- обяд - варени пилешки гърди с рукола или салата Цезар без крутони и сос + кафе без захар;
- вечер - печена пъстърва с лук или плодове от копър + минерална вода.
В закуски между основните хранения на кето диета можете да използвате ядки, извара, кефир, натурално кисело мляко.
Рецепти за кето диета
Можете да приготвите вкусни и подходящи салати:
- варени скариди + рукола + варени яйца + зехтин с няколко капки лимон;
- домати + краставици + меко сирене (например сирене Adyghe) + растително масло;
- варени и пържени в масло скариди, миди, октопод и калмари + поръсете с ябълков оцет.
Ако говорим за топли ястия, тогава за кето диета са подходящи следните:
- Печена риба във фолио - това може да бъде сьомга, пъстърва или скумрия. Към него се добавят само зелените копър, няколко резенчета лимон и сол със смлян черен пипер.
- Печено месо с лук и плодове от копър - всичко се сгъва в тава/форма за печене, залива се с гъста сметана и се задушава във фурната или на котлона за един час. Би било подходящо към това ястие да поднесете пресни краставици или листа от рукола.
- Можете да направите гювеч с извара и яйца или да направите пухкав омлет на фурна. В първия случай трябва да смесите 1 кг извара с 5 яйца, сложете във форма и залейте всичко с мазна заквасена сметана отгоре, печете 20 - 30 минути на среден огън. А омлетът е още по-лесен за приготвяне: трябва да разбиете яйцата и млякото в равни количества по обем, посолете и изсипете във форма. След 15 минути във фурната сместа ще бъде готова за топла храна за вечеря или обяд.
очакван резултат
Отслабването ще бъде "грандиозно"! Според прегледите на тези, които вече са отслабнали на кето диетата, за цели 3 седмици е възможно да се отървете от 7 - 12 кг. В този случай мускулите не страдат, а фигурата става опъната, тънка. Единственото нещо, което ще се изисква за постигане на такъв ефект, е стриктното спазване на правилата на разглеждания метод за отслабване и спортуване.
Кето диетата се счита за много агресивна и трудна за тялото, така че не може да се проведе без предварителна консултация с терапевт или лекуващ лекар при наличие на хронични патологии. Курсът на такава загуба на тегло се провежда не повече от 1 път на шест месеца и трябва да напуснете диетата много внимателно - добавяйки въглехидрати по 30 g на ден.
Отслабването с диета без въглехидрати (кето) определено ще работи, но само ако подхождате отговорно към подготовката на тялото си и спазвате препоръките в менюто. А спортуването ще помогне за поддържане на мускулите и ще предотврати тяхното отслабване и отпуснатост.